Výuka


Ústav garantuje výuku v akreditovaných oborech bakalářských, magisterských, navazujících magisterských i doktorských studijních programů na Fakultě veterinární hygieny a ekologie, Fakultě veterinárního lékařství a Fakultě farmacie VFU Brno.


Pedagogická činnost ústavu zahrnuje výuku těchto předmětů:


Fakulta veterinární hygieny a ekologie


Magisterský studijní program obor Veterinární hygiena a ekologie

Povinné
 

  • Výživa člověka

  • Chemie a mikrobiologie potravin

  • Hygiena a technologie mléka a mléčných výrobků

  • HACCP


Povinně volitelné

 

  • Veterinární praxe při zpracování mléka

  • Veterinární praxe při produkci mléka

  • Chemické laboratorní metody v analýze potravin


Státní rigorózní zkouška

 

  • Hygiena a technologie mléka a mléčných výrobků



Bakalářský studijní program
obor Bezpečnost a kvalita potravin-prezenční forma studia

  • Výživa člověka I. a II.

  • Potravinářské inženýrství a technika

  • Chemie potravin a chemické laboratorní metody

  • Mikrobiologie potravin a mikrobiologické laboratorní metody

  • Laboratorní analýza potravin

  • Bakalářská práce I., II., III.

Státní rigorózní zkouška




Bakalářský studijní program
obor Bezpečnost a kvalita potravin - kombinovaná forma

  • Výživa člověka I. a II.

  • Potravinářské inženýrství a technika

  • Chemie potravin a chemické laboratorní metody

  • Mikrobiologie potravin a mikrobiologické laboratorní metody I. a II.

  • Laboratorní analýza potravin

  • Praxe na SVÚ, SZPI

  • Bakalářská práce I., II., III.
     

Státní rigorózní zkouška
 

  • Laboratorní analýza potravin



Navazující magisterský studijní program
obor Bezpečnost a kvalita potravin
Povinné

 

  • Diplomová praxe a práce I.a II.

  • HACCP

  • Mikrobiologické laboratorní metody

  • Technologie a hygiena mléka a mléčných výrobků I. a II.

  • Metodologie diplomové práce

  • Diplomová praxe I. a II.


Povinně-volitelné

 

  • Mikrobiologické laboratorní metody


Státní rigorózní zkouška

 

  • Technologie a hygiena mléka a mléčných výrobků



Fakulta veterinárního lékařství


Magisterský studijní program obor Veterinární lékařství

  • Hygiena produkce mléka I.

  • Milk production hygiene


Farmaceutická fakulta


Magisterský studijní program obor Farmacie

  • Chemie potravin a základy dietetiky

  • Food Chemistry and Principle of Dietology



Doktorský studijní program
obor Hygiena a technologie potravin
Povinné

 

  • Chemie potravin

  • Mikrobiologie potravin


Povinně-volitelné

 

  • Hygiena a technologie mléka a mléčných výrobků

  • HACCP

  • Výživa člověka




Doktorský studijní program
obor Veterinární toxikologie a toxikologie potravin
Povinně-volitelné

 

  • Výživa člověka

  • Chemie potravin