Galerie posterů
Vítejte v galerii posterů
Hygiena a technologie potravin
LII. Lenfeldovy a Höklovy dny
Seznam posterů zde: Lenfeldovy a Hoklovy dny 2023: Program
(pro zobrazení posteru klikněte na odkazy níže)
- Hodnotenie základného chemického zloženia čerstvých syrov zo Slovenskej produkcie
Benešová, L., Golian, J., Jakabová, S., Zajác, P., Čapla, J., Čurlej, J.
- Vliv přídavku selenu na funkční, nutriční a technologické vlastnosti vajec
Čaloudová, J., Pospiech, M.
- Dynamika vybraných lipofilních látek v mléce v průběhu skladování
Dluhošová, S., Veselá, Š., Kotianová, D., Zouharová, A., Bartáková, K., Pospíšil, J., Vorlová, L.
- Oxidačné a hydrolytické zmeny repkového oleja počas fritovania zemiakových hranolčekov
Gabašova, M., Zeleňáková, L.
- Počet somatických buniek v kozom mlieku: možný vzťah k výskytu patogénov
Gancárová, B., Tvarožková, K., Tančin, V., Uhrinčať, M., Vršková, M.
- Vybrané chemické a procesné kontaminanty potravín
Golian, J., Jakabová, S., Benešová, L.
- Stanovení vybraných fenolických látek ve vínech Ryzlinku rýnského
Gross, M., Diviš, P., Šumberová, M.
- Metóda STAR v detekcii salinomycínu v tkanivách hydiny po podávaní humínových látok
Hriciková, S., Kožárová, I.
- Hodnotenie obsahu soli a senzorických vlastností čerstvých syrov zo Slovenskej produkcie
Jakabová, S., Golian, J., Benešová, L., Zajác, P., Čapla, J., Čurlej, J., Árvay, J., Zeleňáková, L.
- Antimikrobiální účinek esenciálních olejů in vitro za různých inkubačních podmínek
Jirsová, E., Hulánková, R.
- Zmena texturálnych a organoleptických vlastností vplyvom teploty a času pri príprave sous-vide maslovej tekvice
Joanidis, P., Benešová, L., Mezeyová, I., Kačániová, M., Štefániková, J.
- Drieň obyčajný ako potenciálny antioxidant pre mäsové výrobky
Jurčaga, L., Bobko, M., Dzurjovčin, S., Mesárošová, A., Bobková, A., Demianová, A., Poláková, K.
- Reofermentometrická analýza cesta s prídavkom lyofilizovaného ovocia
Kolesárová, A., Mendelová, A., Solgajová, M., Zeleňáková, L., Mrázová, J.
- Čučoriedky a muchovník – zdroje bioaktívnych látok
Kopčeková, J., Mrázová, J., Fatrcová-Šramková, K., Habánová, M., Gažarová, M., Lenártová, P., Kolesárová, A., Zeleňáková, L.
- Súčasné metódy stanovenia mykotoxínov v potravinách
Koréneková B., Jevinová, P.
- Vzájomný vzťah medzi biogénnymi amínmi a prítomnosťou Metschnikowia pulcherrima počas procesu fermentácie vína
Kováčová, M., Regecová, I., Výrostková, J., Semjon, B., Marcinčák, S., Očenáš, P.
- Organizácia a vykonávanie úradných kontrol zvierat a tovaru vstupujúcich do Európskej únie z tretích krajín
Kožárová, I., Jevinová, P., Marcinčák, S., Hriciková, S.
- Analýza salámů Paprikáš pomocí FT-NIR spektrometrie
Králová, M., Bartáková, K., Ježek, F., Kameník, J.
- Drůbeží maso v systému RASFF
Křištofová, K., Javůrková, Z., Pospiech, M.
- Zavedení a validace PCR metody ke stanovení vybraných producentů aflatoxinů a ochratoxinu A izolovaných z potravin
Kýrová, V., Ostrý, V., Ruprich, J.
- Surové kozie mlieko, zdroj prospešného kmeňa Lacticaseibacillus paracasei LP12/1
Lauková, A., Ščerbová, J., Focková, V., Tomáška, M., Pogány Simonová, M.
- Vplyv sezóny narodenia prvôstok na ich produkciu a kvalitu mlieka
Mačuhová, L., Tančin, V., Mačuhová, J., Oravcová, M.
- Vzťah medzi vybranými morfologickými vlastnosťami vemena, kvalitou a kvantitou mlieka pri bahniciach plemena slovenská dojná ovca
Mačuhová, L., Tančin, V., Mačuhová, J., Uhrinčať, M., Gancárová, B.
- Senzorické vlastnosti hydinového mäsa po skrmovaní humínových látok a fermentovaného produktu obohateného o významné mastné kyseliny
Makiš, A., Semjon, B., Bartkovský, M., Reitznerová, A., Mesarčová, L., Benešová, L., Marcinčák, S.
- Dynamika karotenoidov počas spracovania rajčiaka na rajčiakový pretlak
Mendelová, A., Mendel, Ľ., Golian, J., Kolesárová, A., Solgajová, M.
- Srovnání vybraných výživových parametrů rostlinných nápojů a kravského mléka
Měřínská, Z., Horáková, K., Řehůřková, I., Ruprich, J.
- Citlivost původců mikrobiálního kažení masa vůči vybraným esenciálním olejům
Mojžyšková, M., Hulánková, R.
- Účinok pravidelnej konzumácie aróniovej šťavy na rizikové faktory kardiovaskulárnych ochorení u žien v postmenopauzálnom období
Mrázová, J., Kolesárová, A., Kopčeková, J., Zeleňáková, L.
- Sledování celkového počtu mikroorganismů u vzorků chlazených drůbežích stehen s ohledem na porušení teploty při transportu
Necidová, L., Bursová, Š., Haruštiaková, D., Zouharová, A., Bartáková, K., Klimešová, M.
- Označování welfare zvířat při uvádění potravin na trh v Evropské unii
Novotná Kružíková, K, Mačáková, P.
- Počet somatických buniek v ovčom mlieku a jeho rozdelenie podľa rôznych faktorov
Oravcová, M., Tančin, V., Rajčok, D., Tvarožková, K.
- Perspektivy výroby a využití „umělého masa“ ve výživě člověka
Pečová, M., Steinhauserová, I., Javůrková, Z.
- Stabilita a prežívanie autochtónneho, mundticín-like produkujúceho kmeňa Enterococcus mundtii EM ML2/2 v jogurtoch z ovčieho-kozieho mlieka
Pogány Simonová, M., Focková, V., Lauková, A.
- Analýza chemických parametrů Cascara Coffea arabica s ohledem na různé druhy posklizňového zpracování
Poláková, K., Bobková, A., Demianová, A., Bobko, M., Jurčaga, L.
- Inovácia študijných programov potravinových oborů v rámci mezinárodní spolupráce
Pospiech, M., Golian, J.
- Prítomnosť Torulaspora delbrueckii v procese fermentácie vína v spojitosti s histamínom
Regecová, I., Výrostková, J., Semjon, B., Marcinčák, S., Očenáš, P.
- Srovnání výskytu vybraných analytů v rostlinných nápojích a kravském mléce – prvková analýza
Řeháková, J., Hornová, J., Řehůřková, I., Ruprich, J.
- Vplyv procesu sladovania jačmeňa na zmeny v obsahu beta-glukánov
Solgajová, M., Zeleňáková, L., Mendelová, A., Kolesárová, A
- Mastitídy v chove kôz a počet somatických buniek
Tančin, V., Gancárová, B., Mačuhová, M., Uhrinčať, M., Vršková, M., Tvarožková, K.
- Vzťah počtu somatických buniek v mlieku dojníc k produkcii mlieka na vybranej farme
Tančin, V., Mačuhová, M., Uhrinčať, M., Vršková, M., Tvarožková, K., Oravcová, M.
- Mikroskopické huby spôsobujúce znehodnotenie rajčiakov v obchodoch
Tančinová, D., Barboráková, Z., Mašková, Z., Mrvová, M.
- Vliv prášku z potemníka moučného (Tenebrio molitor) na senzorickou jakost bezlepkového chleba
Tauferová, A., Czerniková, A., Tremlová, B.
- Vplyv svetelných podmienok skladovania na farbu, celkový obsah fenolových zlúčenín a obsah hydroxymethylfurfuralu v mede
Tkáč, M., Vorlová, L., Bartáková, K.
- Kyslomliečne baktérie izolované z nebovinných mliek a ich vlastnosti
Tomáška, M., Drončovský, M., Kološta, M.
- Vliv lyofilizace na aromatický profil látek vybraných druhů ovoce a její potenciální aplikace do balených potravinových dávek
Trenzová, K., Malíšek, J., Prystupa, A., Vykydalová, M.
- Vysoký počet somatických buniek v mlieku bahníc - indikátor zdravia vemena
Tvarožková, K., Tančin, V., Uhrinčať, M., Mačuhová, L., Gancárová, B.
- Vliv dvoustupňového přidávání vody na viskoelastické vlastnosti taveného sýra
Vincová, A., Šantová, K., Salek, R.N., Kůrová, V., Polášková, M., Gál, R.
- Vzťah počtu somatických buniek v mlieku bahníc k produkcii mlieka na vybranej farme
Vršková, M.,Tančin, V., Mačuhová, L., Uhrinčať, M., Oravcová, M.
- Zmeny v mikrobiote počas procesu kvasenia vína vo vzťahu k tyramínu
Výrostková, J., Regecová, I., Semjon, B., Bartkovský, M., Očenáš, P.,Šuľáková, L., Marcinčák, S.
- Profil aminokyselin králičího masa v závislosti na pohlaví
Zapletal, D., Straková, E., Kutlvašr, M.
- Hygienicko-legislatívne aspekty prevádzkovania nápojových automatov
Zeleňáková, L.
- Vplyv podmienok fritovania na tepelno-oxidačné zmeny repkového oleja a obsah mastných kyselín v zemiakových hranolčekoch
Zeleňáková, L., Gabašová, M., Gálik, B., Kolesárová, A., Mrázová, J., Kopčeková, J.
- Porovnanie obsahu dusičnanov v reďkovke siatej (Raphanus sativus) od rôznych producentov
Zeleňáková, L., Jakabová, S., Benešová, L., Kolesárová, A.
- Faktory ovlivňující udržení teploty transportovaných vzorků baleného čerstvého masa
Zouharová, A., Bartáková, K., Bursová, Š., Necidová, L.