Galerie přednášek

Vítejte v galerii přednášek
Hygiena a technologie potravin
LII. Lenfeldovy a Höklovy dny

Lenfeldovy a Höklovy dny 2023: Program
Lenfeldovy a Höklovy dny 2023: Sborník
(pro zobrazení přednášky klikněte na odkazy níže)

• Bartáková Klára - Porovnání složení masných výrobků s jejich rostlinnými analogy
• Beneš Petr - Aktuálně z EFSA
• Kameník Josef - Mikrobiální kvalita imitací masa na bázi rostlinných bílkovin a z ní plynoucí rizika
• Kameník Josef - Reformulace masných výrobků - módní vlna, nebo reakce na požadavky zákazníka
• Lauková Andrea - Přístup SZPI k označování rostlinných potravin názvy živočišného původu
• Mačáková Petra - Aktuální změny v potravinářské legislativě
• Ostrý Vladimír - Patulin – 80 let výzkumu mykotoxinu významného pro veřejné zdraví
• Pokora Jindřich - Státní zemědělská a potravinářská inspekce - Výsledky úřední kontroly potravin
• Pospiech Matej - Vztah pokryvu krajiny k pylovému profilu medu
• Rajchl Aleš - Reformulace výrobků z ovoce a zeleniny
• Rybnikár Samuel - Označovanie rastlinných “alternatív“ potravín z pohľadu rozhodovacej činnosti Súdneho dvora EÚ
• Singrová Eva - Přístup SZPI k označování rostlinných potravin názvy živočišného původu
• Slukova Marcela - Reformulace pekařských výrobků
• Váňa Jan - Předsednictví ČR v radě EU